بیش از نیمی از مردم هنگامی که از خواب بیدار می‌شوند، به سراغ یک فنجان قهوه داغ و خوش عطر برای شروع روزشان می‌روند. اما آیا می‌دانستید همین قهوه ساده می‌تواند چه فوایدی برای بدن و چه نقشی بزرگ در کاهش وزن و چربی سوزی داشته باشد؟ شاید برایتان جالب باشد که بدانید محققان سال‌هاست در حال تحقیق روی تاثیر قهوه بر چربی سوزی هستند و نتایج جالبی هم به دست آورده‌اند.
در این مقاله می‌خواهیم با زبانی ساده و روان ببینیم قهوه چطور در بدن کار می‌کند، چطور به ما کمک می‌کند چربی بیشتری بسوزانیم، و مهم‌تر از همه اینکه آیا قهوه باعث چربی سوزی می‌شود یا این فقط یک باور غلط دیگر است.
اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که عاشق قهوه هستید، اما نمی‌دانید چطور از آن برای لاغری استفاده کنید، یا حتی اگر هیچ اطلاعاتی درباره این موضوع ندارید، این مطلب را تا انتها بخوانید. همه چیز را قدم به قدم و خیلی ساده توضیح می‌دهیم.
برای اینکه بفهمیم قهوه چطور باعث چربی‌سوزی می‌شود، اول باید نگاهی به مواد تشکیل‌دهنده آن بیندازیم. قهوه فقط یک نوشیدنی خوشمزه نیست؛ بلکه پر از ترکیبات فعال می‌باشد که روی متابولیسم بدن تأثیر مستقیم می‌گذارند.
مهم‌ترین ترکیب فعال قهوه کافئین است. کافئین یک محرک طبیعی محسوب می‌شود. وقتی آن را می‌نوشید، جذب خون می‌شود و به مغز می‌رسد. در آنجا، اثر مستقیم روی سیستم عصبی شما می‌گذارد. یکی از کارهایی که کافئین انجام می‌دهد، ترشح هورمونی به اسم آدرنالین است. آدرنالین همان هورمونی است که وقتی می‌ترسید یا هیجان زده می‌شوید، در بدنتان بالا می‌رود. وظیفه آدرنالین این است که به سلول‌های چربی فرمان بدهد چربی ذخیره شده را بشکنند و آزادش کنند. این چربی آزادشده وارد جریان خون می‌شود و عضلات و سایر بافت‌ها می‌توانند از آن به عنوان منبع انرژی استفاده کنند.
به عبارت ساده‌تر می‌توان گفت که قهوه مانند یک کلید است؛ جستجو می‌کند و سلول های چربیی را که سال‌هاست در بدن شما زندانی شده اند را باز و آزاد می‌کند.
علاوه بر کافئین، قهوه پر از آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل اسید کلروژنیک است. این ماده نه‌تنها به کاهش جذب کربوهیدرات در روده کمک می‌کند، بلکه فرآیند چربی‌سوزی را هم تقویت می‌کند. مطالعات نشان داده افرادی که قهوه می‌نوشند، متابولیسم بالاتری دارند.
بیایید سراغ اصلی‌ترین سؤال برویم: آیا قهوه باعث چربی سوزی می‌شود؟
پاسخ کوتاه: بله، اما با شرایطی.
قهوه به تنهایی جادو نمی‌کند. نمی‌توانید بنشینید روی مبل، یک فنجان قهوه بزرگ بخورید و انتظار داشته باشید یک‌دفعه کیلوها چربی از بدنتان آب شود. قهوه در اصل کمک‌کننده است، نه معجزه‌گر.
بیایید قدم به قدم ببینیم وقتی قهوه می‌نوشید در بدنتان چه اتفاقی می‌افتد:
افزایش متابولیسم: کافئین می‌تواند نرخ سوخت‌وساز بدن را بین 3 تا 11 درصد افزایش دهد. یعنی حتی وقتی نشسته‌اید یا خوابیده‌اید، بدنتان کالری بیشتری می‌سوزاند.
افزایش دما در بدن: قهوه دمای بدن را کمی بالاتر می‌برد. بدن برای برگرداندن دما به حالت عادی، مجبور است کالری بیشتری مصرف کند.
چربی‌سوزی در حین ورزش: اگر نیم ساعت تا یک ساعت قبل از ورزش قهوه بنوشید، بدن شما در حین ورزش تمایل بیشتری به استفاده از چربی به‌عنوان منبع انرژی خواهد داشت. این یعنی چربی بیشتری می‌سوزانید.
تحقیقات متعدد نشان داده‌اند افرادی که قبل از فعالیت بدنی قهوه می‌نوشند، بین 29 تا 30 درصد چربی بیشتری نسبت به کسانی که قهوه نمی‌نوشند، می‌سوزانند. همچنین در یک مطالعه دیگر مشخص شد کافئین عملکرد ورزشی را به طور متوسط 11 تا 12 درصد بهبود می‌بخشد. وقتی بهتر ورزش کنید، کالری بیشتری می‌سوزانید و وزن شما کمتر خواهد شد.
حالا که متوجه شدیم مکانیسم قهوه چطور و چگونه است، به یک سؤال مهم دیگر می‌رسیم؛ بهترین زمان خوردن قهوه برای لاغری چه زمانی است؟
خیلی از متخصصان نوشیدن قهوه با معده خالی را توصیه نمی‌کنند. متخصصان باور دارند که نوشیدن قهوه به صورت ناشتا، موجب تحریک معده و افزایش اسید آن می‌شود. اما از نظر چربی‌سوزی، صبح ناشتا یکی از بهترین زمان‌هاست چون سطح انسولین پایین است و بدن تمایل بیشتری به سوزاندن چربی دارد.
اگر معده حساسی ندارید، یک فنجان قهوه سیاه و بدون شکر برای شما خوب است. دقیقا نیم ساعت قبل از صبحانه یک فنجان از قهوه سیاه بنوشید تا متابولیسم شما را برای تمام روز بالا ببرد.
بهترین زمان نوشیدن قهوه برای لاغری، 30 تا 60 دقیقه قبل از ورزش است. در این زمان کافئین به اوج خود در خون می‌رسد.
اثرات نوشیدن قهوه قبل از ورزش:
افزایش استقامت بدن
بالا بردن انرژی
افزایش 30 درصدی چربی سوزی
نوشیدن قهوه هنگام شب می‌تواند خواب شما را مختل کند. خواب بد موجب برهم خوردگی هورمون‌های گرسنگی می‌شود. این عمر باعث پرخوری شدید شده و چربی سوزی را به طور چشمگیری کاهش می‌دهد. همچنین بلافاصله بعد از یک وعده غذایی سنگین، قهوه تأثیر زیادی روی چربی‌سوزی ندارد، چون بدن مشغول هضم حجم بالایی از غذاست.
نمی‌شود از قهوه حرف زد و فقط به لاغری اشاره کرد. فواید قهوه برای بدن بسیار گسترده‌تر از این حرف‌هاست.
از فواید قهوه برای بدن می‌توان به مسدود سازی آدنوزین (که باعث خواب‌آلودگی می‌شود) توسط کافئین اشاره کرد. این مسدود سازی به طرز شگفت‌انگیزی موجب هوشیاری مغز می‌شود. به همین دلیل است که خیلی از افراد بعد از قهوه احساس می‌کنند تمرکز و حافظه کوتاه‌مدتشان بهتر شده است.
مطالعات بزرگ نشان داده‌اند افرادی که به طور منظم قهوه می‌نوشند (روزی 2 تا 4 فنجان)، خطر ابتلا به:
دیابت نوع 2 (تا 25 درصد کمتر)
پارکینسون و آلزایمر
بیماری‌های کبدی (از جمله کبد چرب)
برخی سرطان‌ها (مثل سرطان کبد و روده)
را کاهش می‌دهند.
اگر می‌خواهید از تاثیر قهوه بر چربی سوزی بهره ببرید، نوع قهوه‌ای که می‌نوشید بسیار مهم است. متأسفانه خیلی از مردم قهوه را با کلی شکر، خامه، شیرین‌کننده‌های مصنوعی و شربت‌های طعم‌دهنده می‌نوشند. این کار نه‌تنها چربی سوزی را خنثی می‌کند، بلکه کالری اضافی هم به بدنتان می‌رساند.
قهوه سیاه و بدون شیرین‌کننده بهترین گزینه است. یک فنجان قهوه سیاه تنها حدود 2 کالری دارد. اما همین قهوه اگر با دو قاشق شکر و یک سوم لیوان شیر پرچرب تبدیل به قهوه‌هایی مثل لاته یا کاپوچینو شود، کالری‌اش چیزی حدود به 100 تا 300 کالری افزایش پیدا می‌کند.
برای چربی سوزی:
قهوه اسپرسو یا قهوه سیاه دم‌کرده (بدون شکر)
قهوه با کمی دارچین (دارچین قند خون را تنظیم می‌کند)
قهوه فوری (نسکافه) هم چربی‌سوزی ایجاد می‌کند، اما معمولاً آنتی‌اکسیدان کمتری نسبت به قهوه تازه دارد. قهوه‌های کارخانه‌ای که پر از شکر هستند، بدترین گزینه برای لاغری محسوب می‌شوند.
همه چیز از حد بگذرد، ضرر دارد. مصرف زیاد قهوه می‌تواند باعث موارد زیر شود:
بی‌خوابی
تپش قلب
اضطراب
ناراحتی معده
وابستگی به کافئین
میانگین مصرف مناسب برای بیشتر بزرگسالان سالم، 2 تا 4 فنجان قهوه در روز (حدود 300 تا 400 میلی‌گرم کافئین) است. بیش از این نه تنها چربی‌سوزی را بیشتر نمی‌کند، بلکه به بدنتان فشار می‌آورد.
پاسخ صادقانه: بله.
اگر فکر می‌کنید فقط با نوشیدن قهوه و بدون تغییر در تغذیه و فعالیت بدنی لاغر می‌شوید، سخت در اشتباهید. قهوه یک کمک‌کننده قدرتمند است، نه یک معجزه‌گر. بهترین گزینه‌ها برای شما موارد زیر هستند:
قهوه سیاه و بدون شکر بنوشید.
نیم ساعت تا یک ساعت قبل از ورزش آن را مصرف کنید.
به وعده‌های غذایی و خواب خود اهمیت ویژه‌ای دهید.
از نوشیدن قهوه دیروقت خودداری کنید.
تاثیر قهوه بر چربی سوزی واقعی است، اما در کنار یک سبک زندگی سالم است که می‌تواند تفاوت واقعی را ایجاد کند. حالا که از فواید قهوه برای بدن خبر دارید، می‌دانید که آیا قهوه باعث چربی سوزی می‌شود و همچنین می‌دانید که بهترین زمان خوردن قهوه برای لاغری چه زمانی است، می‌توانید هوشمندانه از این نوشیدنی دوست‌داشتنی به نفع سلامت و کاهش وزنتان استفاده کنید.
